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doidoisanさま専用 ノーマの発酵ガイド - メルカリ。ノーマの発酵ガイド。The Noma Guide to Fermentation ノーマの発酵ガイド Amazon.co.jp。「ノーマの発酵ガイド」レネ・レゼピ / 水原 文 / デイヴィッド・ジルバー定価　7800円税別一度パラパラと読んで自宅保管していました。今では入手困難な一冊のようで、Amazonでは24480円で出品されていました。料理の風味を引き出すための様々な発酵方法が紹介されています。発酵の科学的背景も解説されており、料理の深みを理解する手助けとなります。- タイトル: ノーマの発酵ガイド- 著者: レネ・レゼピ、デイヴィッド・シルバー- 言語: 日本語、英語- ジャンル: 料理、発酵- 特徴: フルカラーのイラスト、実用的なレシピご覧いただきありがとうございます。ノーマの発酵ガイド。多少の汚れあります。京都書院【おもちゃ博物館】THE TOY MUSEUM 全24巻。VIP style 2001 Vol.1.2.4×2.5.6。【概要】本書は、世界的に有名なレストラン「ノーマ」のシェフ、レネ・レゼピとデイヴィッド・シルバーによる発酵の技術を解説したガイドです。DVDでよくわかる!ボイパ本 : VOCAL PERCUSSION。フルカラー特選ガイド まとめて32巻。【内容】フルカラーのイラストとともに、実用的なレシピが豊富に掲載されており、初心者から上級者まで幅広く楽しめる内容です。サ*キ様 【原色法帖選　1〜30まで30冊揃い】二玄社　解題・読み下し文付き 中。大山康晴全集。【対象】料理を愛する全ての人々に向けて、特に発酵に興味がある方に最適な一冊です。ミニ四駆 改造ブック 7冊セット。【希少品】サッカーのピリオダイゼーション。